老鹽菜拌藠頭怎麼做|老鹽菜拌藠頭的做法

“川菜裡醃製的鹽菜有做燒白，煮湯，炒回鍋肉等做法。藠頭一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜醃。而這兩樣碰到一起就成了簡單美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老鹽菜拌藠頭的做法步驟

• 1、藠頭洗淨。

• 2、老鹽菜漂洗後切細。我是買的切好的，也洗過後擠幹水分。

• 3、藠頭切絲。

• 4、放在洗淨擠幹水分的鹽菜上。

• 5、加入適量鹽，辣椒麵，少許雞精(也可不加)，拌勻。

• 6、ok了。

• 7、上桌。

小竅門

1.鹽菜一定要漂洗一下，特別是外邊買的。洗掉雜質。自家做的漂洗一下也可以去除一點鹽分不會太鹹。
2.拌藠頭時鹽不用太多，因為鹽菜有鹹味。
3.不要放生抽、醋、香油什麼的，只要鹽和辣椒就好。拌出來的味道很鮮。