絲瓜炒蛋的做法 絲瓜炒蛋---簡單方便的家常菜 絲瓜炒蛋怎麼做

“夏季來到，瓜類蔬菜大量上市，絲瓜就是其中一種。隨著氣溫的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人們的歡迎。絲瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒蛋的做法步驟

• 1、準備絲瓜兩根、鴨蛋兩個。

• 2、絲瓜去皮，切滾刀塊。鴨蛋打散，加適量鹽調味，適量黃酒去腥。

• 3、平底鍋燒熱加適量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。

• 4、炒好的蛋成小塊，盛出備用。大蒜切末，香蔥切碎（我忘記拍了）。

• 5、平底鍋燒熱，加適量色拉油，加入蒜末爆香，加入絲瓜翻炒均勻，加少許白開水，炒至絲瓜變軟。

• 6、加入炒好的鴨蛋。翻炒均勻，絲瓜熟透，加適量鹽調味。

• 7、加幾滴香油，加蔥花即成。

• 8、成品圖。

小竅門

1、蛋液加適量黃酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用雞精味精，加香油的目的是為增加香味。