“想想在宴客或者是節日，當你端上一盤心意滿滿的花朵麵包時，你一定會收到無數的贊。我比較喜歡鹹口的麵包。這款培根芝士麵包真的是很好吃，試試吧，ta一定會喜歡。”
1、提前把黃油取出切小塊軟化。把麵糰的材料除黃油外，按照先液體後面粉的方法放入麵包機，在麵粉中間挖個坑，放入酵母，啟動和麵功能進行和麵。
2、當面團和至用手撐開成厚膜，但是又容易破時。
3、加入提前軟化好的黃油。啟動麵包機機和麵程式，大概30分鐘左右。
4、麵糰和至用手撐開成不易破裂的薄膜時，和麵既可結束。
5、將和好的麵糰收圓，蓋上保鮮膜，啟動麵包機發酵功能。
6、麵糰發酵至原麵糰的2-2.5倍大時既可。
7、將麵糰取出用擀麵杖擀壓排氣。
8、將麵糰分成16等分。蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘左右。
9、將培根切成丁。入炒鍋翻炒片刻，不要炒太久。
10、把馬蘇裡拉芝士切碎。
11、將醒發好的麵糰擀成圓形。
12、放適量培根粒和馬蘇裡拉芝士碎。
13、對摺，將收口捏緊。一定要捏緊一點，不然很容易開口。
14、放入抹好油的八寸披薩盤裡面。擺放方式如圖。最中間的那個麵包要像捏包子一樣收口，然後把收口朝下。
15、將麵包胚放入烤箱，放一些熱水在麵包胚下面。啟動烤箱發酵功能。
16、麵包胚發酵至原麵糰2-2.5倍大時既可。取出來。此時可以預熱烤箱。在麵包表面刷上蛋液，入預熱好的烤箱中層180℃上下火25分鐘。麵包表面上色滿意蓋上錫紙。
17、烤好的麵包脫模，取出放在烤網上晾涼。麵包手溫的時候既可用保鮮袋密封包裝起來。
1.和麵時要預留10克左右的牛奶，視麵糰的溼度再決定是否繼續新增。2.其實揉麵不一定非要追求手套膜，只要揉到完全階段就可以。如果撐開面團形成薄膜，但是會裂開，只要看裂口如果光滑也是可以的。我試過同樣的方子沒有揉出手套膜，但是麵包依然鬆軟，拉絲明顯。3.其實麵包成功與否主要就是看發酵到位不。4.發酵時間也是不同的，和天氣因素有關，天熱發酵快，天冷發酵就慢。主要還是要看麵糰發酵的程度。5.因為我的烤箱上火偏低下火偏大，所以我調的是下火160，上火200，大家一定要視自己家烤箱溫度再設定烘烤時間。6.如果大家有什麼不懂或者我有什麼不當之處可以直接在菜譜下面評論。我收到後會和大家一起交流的。
千里飄香谷
