網紋果醬麵包怎麼做|網紋果醬麵包的做法

“果醬是烤之前夾在麵糰裡的，切開很有驚喜的感覺，像蛋糕，上面的網紋，也很好看，麵包鬆軟，好吃。
我用了6寸的不粘圓模，麵包發的有點高，最好用8寸的，這樣會更漂亮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紋果醬麵包的做法步驟

• 1、麵包機揉麵

• 2、發酵至原來的2倍大，

• 3、將麵糰進行排氣，再分成四份，其中一份95克，再將剩下的麵糰平均分成3份，滾圓鬆馳15分鐘，

• 4、將同樣大小的三份麵糰擀成模具大小的圓餅，

• 5、上面塗上適量草莓果醬，

• 6、模具是不粘模，否則要再下面墊油紙或塗黃油，麵糰一層一層鋪上去，一層一層塗果醬，

• 7、最後一塊麵團，擀成橢圓形，各方面用網紋刀割開，

• 8、拉開後，平鋪在最上面，進行二發，發酵至原來的2倍大

• 9、表面刷適量蛋液，

• 10、烤箱170度，23分鐘左右，最下層，注意觀察上色情況，可加蓋錫紙。

• 11、出爐了。

小竅門

中間夾的果醬，可以根據自己的喜好來做調整。
麵包防止上色過重，可是中途加蓋錫紙。