網紋肉鬆沙拉包怎麼做|網紋肉鬆沙拉包的做法

“新入手了一個網紋刀，小試此刀做了孩子愛吃的肉鬆沙拉網紋面包，這款麵包出爐後孩子特別喜歡，切開後驚喜非常，餡兒料裡的肉鬆和沙拉醬都是我親手製作的，如些營養味美的麵包我必須分享給大家哈，有空不妨試一試了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紋肉鬆沙拉包的做法步驟

• 1、準備好全部的食材；

• 2、將除黃油以外的麵糰食材混合、揉成光滑的麵糰；

• 3、加入黃油揉至擴充套件階段；

• 4、不用揉出手套膜，擴充套件階段就可以了；

• 5、揉麵結束後蓋上保鮮膜、溫暖處發酵2到2.5倍大；

• 6、取出麵糰排氣，將麵糰分成四份，一份麵糰重100克，剩下三份重量相同，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15到20分鐘；

• 7、把油紙剪成22釐米的大圓片；

• 8、鬆馳完畢，案板上撒少許手粉，將3個相同的麵糰用擀扙分次擀成20cm的大圓片；

• 9、將一個大圓片放在油紙上，撒上上一層肉鬆和芝麻，最後淋上沙拉醬，邊上留出一釐米的空白；

• 10、將第二片蓋上，再次撒一層肉鬆、芝麻和沙拉醬，蓋上第三片；

• 11、將預留的95克麵糰擀成長舌狀；

• 12、用拉網刀由下向上劃開成網狀拉開；

• 13、將拉開的網鋪在最上層；

• 14、掀起油紙用手托起放入圓模中，蓋上保鮮膜第二發酵至2倍大；

• 15、發酵結束後表面刷上一層蛋液撒上芝麻；

• 16、放入預熱170度烤箱中層，上下火、20至25分鐘（烘烤過程中觀色上錫紙），至表面金黃色；

• 17、成品圖

• 18、香香的切面

小竅門

這款麵包的餡我用了肉鬆和沙拉，其實用藍莓醬、花生醬、芝麻醬、紅豆沙、棗泥或者一些像萄葡幹、椰蓉、核桃仁等口感都不錯，依個人喜好而定。再有就是養成一個預留液體的好習慣，以免麵糰過軟。最後想提醒一下烤箱的溫度根據自己家烤箱的習性自行調節吧，