食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果醬麵包的做法步驟
1、70克水加70克高筋麵粉,2克酵母,製作波蘭種,放冰箱冷藏發酵12小時。
2、將主麵糰除黃油以外所有材料加入麵包桶,揉20分鐘。
3、加入黃油,揉20分鐘。
4、麵糰揉好啦。
5、檢查出膜情況。
6、麵糰發酵至2倍大。
7、取出發酵好的麵糰,每個分成20克左右,滾圓靜置15分鐘。
8、自己做的草莓醬。
9、包入草莓醬,放入烤盤蓋保鮮膜二發至2倍左右。
10、麵包表面刷一層蛋液,烤箱預熱180℃,烤20分鐘。
11、時間到,麵包出爐啦!我最喜歡吃剛出爐的麵包了。
小竅門
牛奶的用量視麵粉的吸水情況酌情加減,不要一次全部倒入麵粉中。