“前幾天，做了山楂醬，酸酸甜甜的，好吃又開胃。麵包裡裹上果醬，味道也是不錯，麵包幾乎成了家裡的常備，早餐、零食都少不了它。”
1、將中種麵糰的原料混合和成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1個晚上。
2、主麵糰的原料：麵包粉、全麥粉、白糖、亞麻籽油、雞蛋、山楂醬、鹽。
3、中種麵糰切成小塊，放入廚師機中，白糖、雞蛋、全麥粉、麵包粉、清水同時放入，啟動和麵程式。沒有廚師機，只能用手來揉麵團了。
4、麵粉成團時，加入鹽，並提高廚師機的和麵速度，交面團揉出較粗的麵糰。
5、加入亞麻籽油，先低速將油與麵糰混合均勻，再高速將麵糰揉出有較結實的薄膜。
6、將麵糰取出揉圓，放入盆中，室溫醒發1個小時。
7、醒好的麵糰，體積增大。
8、麵糰排氣，分割成9等份，揉圓後靜置20分鐘。
9、取出一個小麵糰，擀成圓形，將麵糰邊緣的氣泡用手拍掉，包入適量的山楂醬。
10、像包包子一樣將封口收緊，再用手掌壓平，其餘的麵糰依此操作。
11、將麵包坯放入學廚11寸方形不粘烤盤中，放入烤箱，加入一碗熱水幫助醒發。
12、麵包坯醒發1.5倍大小時，預熱烤箱，上下火160度。麵包表面刷蛋液撒白芝麻，用擀麵杖的一頭蘸蛋液，在麵包坯的中間壓下去，並在孔洞中撒芝士，入爐烘烤25分鐘，表面金黃色即可出爐。
13、美味的果醬芝士花包做好啦，好看又好吃。
因麵粉的吸水性不同，原料中給出的清水量要根據麵粉的吸水性來加減。烤箱的溫度和時間設定也要根據麵包的大小、烤箱的不同來確定。
千里飄香谷
