自制玫瑰味月餅如何做簡單又美味

吃夠了外面買回來的五仁餡的月餅，今天決定自己在家嘗試一下如何製作玫瑰味月餅。類似於鮮花餅，玫瑰的味道雖然甜，但不會讓人產生甜膩的食用體驗。做法很簡單，讓我們看看具體的製作方法，學會了給你的親朋好友中秋節送禮就可以自己做了。

主料

輔料

具體步驟

1.先將糖漿、梘水與豆油混合均勻，在把奶粉和麵粉倒入混合物中，放入麵包桶中攪拌和勻，裝保鮮袋中醒一小時。

2.把醒好的餅皮面和玫瑰餡按5：5（餅皮25克，餡25克）的比例稱量好搓圓備用

3.將餅皮按扁捏開包住玫瑰餡餡，然後慢慢推動逐步收口，直至完全包住餡。

4.模具內撒一層手粉，把包好的麵糰放入模具，用模具將麵糰壓成月餅形狀。

5.再放入烤箱裡烤15分鐘，到表面金黃即可，取出放涼後，放入罐內，密封讓月餅回油後即可食用。一款漂亮的玫瑰月餅就做成了

烹飪技巧

1、鹼水可自己配製，鹼：水=1：3。2、手粉就是小火炒熟的麵粉。3、刷蛋液時只刷月餅的上面，側面不用刷。