1、主料中除黃油外全部放入麵包機,啟動第一次和麵程式。
2、第一次和麵程式結束後放入黃油啟動第二次和麵程式。
3、第二次和麵程式結束後將麵糰發酵至原來的兩倍大。
4、將麵糰取出排氣,平均分成6份,鬆弛15分鐘。
5、取一份麵糰擀成圓形,放在油紙上。
6、塗抹上一層豆沙餡兒。
7、再蓋上一層面皮塗抹一層豆沙餡兒,依次做好其他6層。
8、取一個裱花嘴在中間摁出印記。
9、用刀平均分成四份。
10、再把四分之一分成三份,共12份。
11、將每一份擰一下,切口向上。
12、烤箱中放一碗熱水,啟動發酵功能,放入生胚,發酵30分鐘。
13、酥粒材料放入容器中。
14、用手搓成酥粒備用。
15、發酵好的生胚取出刷一層蛋液。
16、將酥粒放到生胚中央。
17、烤箱預熱180度,烤20分鐘。
18、烤好的麵包放在烤網上晾涼。
19、切開層次分明。
20、鬆軟可口,好吃。