1、蜜紅豆放入攪拌機直接攪拌。
2、攪拌成細膩的泥狀。
3、第一層:木薯粉,糯米粉,麵粉各一大勺,混合後加水調成稀薄的麵糊,倒入攪拌機。
4、和紅豆泥一起攪拌均勻。
5、順著筷子滴成線即可。
6、玻璃盒刷一層油。
7、將攪好的麵糊倒入玻璃盒中。
8、蓋上保鮮膜,大火蒸20分鐘。
9、第二層:木薯粉,糯米粉,麵粉各一大勺,混合後加水調成稀薄的糊,用篩子篩一遍。
10、待第一層凝固後,將調好的麵糊倒入玻璃盒中,蓋上保鮮膜蒸20分鐘。
11、第三層:木薯粉,糯米粉,麵粉各一大勺,混合後加水調成稀薄的糊,用篩子篩一遍,加入小半碗整顆的蜜紅豆。
12、待第二層凝固後,將有蜜紅豆的麵糊倒入玻璃盒中,繼續蒸20分鐘。
13、第四層:木薯粉,糯米粉,麵粉各一大勺,混合後加水調成稀薄的糊,用篩子篩一遍,加入少許紅豆泥攪拌均勻,第三層凝固後,將其倒入玻璃盒中,蒸20分鐘。
14、蒸好的千層糕,放冰箱冷藏兩小時取出。
15、紅豆千層糕。
16、冷藏取出可輕鬆脫模倒出。