“那時候迷戀於豆沙，幾乎嚐遍沿途餅鋪的各式豆沙麵包。
唯此款樣式最為經典，今番懷舊，藉以消耗紅豆沙。
從未做過此種樣式，做到最後兩個才豁然開朗，
也僅此兩個品相尚佳。。。。”
1、用料：高筋麵粉130克，豆沙餡100克，牛奶65克，白砂糖15克，黃油12克，鮮酵母6克，鹽1克，雞蛋半個。
2、把除黃油和豆沙外的食材倒入麵包機攪拌桶，啟動和麵程式，
3、麵糰攪拌至光滑，加入軟化好的黃油，再繼續攪拌。
4、麵糰能拉出薄膜，
5、滾圓，放入大碗，蓋保鮮膜發酵。
6、麵糰長大至兩倍，發酵完成。
7、排氣，分成4等份，滾圓鬆弛10分鐘，豆餡也同樣分成4等份。
8、取一份麵糰按扁，把豆餡包進去。
9、捏緊收口，收口向下。
10、用擀麵杖擀成薄片，
11、在表面切口，切口露出豆沙，小心不要切透到底。
12、翻面，從上往下捲起來，
13、把底部介面壓實，把一頭壓進另外一頭裡面捏緊。
14、放進烤盤，發酵至兩倍大，表面刷蛋液。
15、放入烤箱，中層，上下火175度，烤約15-20分鐘。
16、表面金黃，出爐。
液體量需根據麵粉吸水量酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
