香蔥火腿麵包塊的做法 【怡汝私房烘焙】麵包簡單做---香蔥火腿麵包塊 香蔥火腿麵包塊怎麼做

“自從看到大炒勺的香蔥麵包卷，就一直也想做一個，這回有空了，也做一個，不過還是感覺做成卷我這些面要烤兩次，我就想省事一些，配方和樣子都做了些改變，我還添加了一些火腿丁，別說味道挺不錯的，這裡謝謝大炒勺的分享，我想不喜歡吃甜麵包的這個不需要整形的【香蔥火腿麵包】也是不錯的選擇！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥火腿麵包塊的做法步驟

• 1、湯種加入牛奶、糖、鹽然後篩入麵粉反覆揉成光滑的麵糰在加入玉米油或者黃油，揉製出模，室溫進行發酵。

• 2、麵糰發酵2.5倍左右即可。現在的北京室溫需要2小時左右。

• 3、發酵好的面反覆揉成光滑的麵糰進行排氣，然後放入盆中醒發5-10分鐘。

• 4、在等待的時候把洗好的香蔥切碎末，火腿丁切成小丁，準備好芝麻。

• 5、然後把麵糰擀成薄片。

• 6、放入鋪了油紙的烤盤進行二次醒發。

• 7、醒發15-30分鐘左右漲發2倍以上，然後刷上蛋液。

• 8、用叉子紮上一些孔。

• 9、然後撒上火腿丁、蔥末，在上面撒上芝麻。

• 10、烤箱預熱，200多烤20分鐘左右即可，看自己家烤箱溫度，原方子是180度。

• 11、出鍋用麵包刀切成塊即可。

• 12、怡汝這款【香蔥火腿麵包卷】就做好了，是不是也很誘人呀！

小竅門

1、面稍微軟一些更好吃，糖和油多了會更鬆軟，但是我希望更健康，沒有放那麼多的油和糖。

2、扎小孔是為了避免鼓包。

3、不放火腿只放蔥也很好吃。

4、剩下的麵包吃時候稍微烤箱熱一下，抹上沙拉醬或者千島醬更好吃。

5、揉完稍微醒發是為了容易整形。

6、350克的量烤一盤正好，我這個下面還有幾個單獨的。要是卷的話可以烤兩盤的量。