花環香蔥火腿麵包如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
低筋麵粉 ：40
士豆泥 ：60
雞蛋 ：60
細砂糖 ：30
水 ：45

輔料

酵母粉 ：1小匙
鹽 ：1/2小匙
奶粉 ：2大匙
黃油 ：30
火腿 ：2根
香蔥 ：少許

具體步驟

1. 將土豆蒸軟剁成泥放涼後與以上的材料(除黃油、火腿、香蔥）全部混合均勻後，用手揉成團放入案板開始揉搓摔打麵糰，至光滑及能拉出稍厚點的膜就可以了。加入黃油繼續揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜狀就ok。把麵糰蓋上保鮮膜進行室溫基本發酵至2-2.5倍大。

2. 取出麵糰輕壓排氣再揉成一個光滑的大面團後蓋上保鮮膜進行中間醒發一會兒.醒發好的麵糰擀成一塊長方形。

3. 翻面後刷一層溶化的黃油再撒切碎的火腿及蔥花

4. 用手輕輕壓平後再從上往下捲成圓柱體。

5. 切成大小相同等份 。

6. 再把每等份切口朝上如圖擺放花環狀。

7. 放入烤盤進行最後發酵至1.5倍大。

8. 發酵好後放入已預熱好的烤箱，180度烤20-25分左右。

9. 香噴噴、金燦燦的花環香蔥火腿麵包出爐了。

烹飪技巧

豆媽溫馨語：1、上圖3的下方留點邊不要塗黃油及撒火腿蔥花，這樣有利於收口。2、捲成圓柱體時稍卷緊一些，收口也收緊，以免發酵時散開。3、溫度與時間要根據自家烤箱自行把握。4、更多詳細做法也可檢視豆媽部落格：