蔥香芝士火腿麵包怎麼做|蔥香芝士火腿麵包的做法

“現在做麵包，
喜歡習慣性的加點南瓜泥和淡奶油，
鬆軟的口感和靚麗的顏色，
瞬間讓人愉悅！
這次用泰式甜辣醬替代番茄醬，
感覺味道更出彩！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香芝士火腿麵包的做法步驟

• 1、100克生南瓜隔水蒸熟，蒸熟後加50克糖，趁熱壓成南瓜泥。

• 2、除黃油外的所有材料放入麵包桶，攪拌成絮狀，開啟和麵功能，成團後加入黃油，揉出粗膜。我的麵包基本沒有揉出過手套膜，主要是時間有限，個人覺得兩次發酵到位了，也是很鬆軟的。這裡淡奶油的用量供小夥伴們參考，因為蒸熟的南瓜會析出水分，淡奶油需要根據麵糰溼度慢慢新增，前後差不多用了100克淡奶油。

• 3、揉好的麵糰靜置發酵，這是發酵好的樣子。

• 4、發酵好的麵糰排氣揉勻，稱重分成8等份。

• 5、火腿腸一根50克，一分為二；取一份麵糰擀成面片，將火腿腸捲入其中，收口朝下。

• 6、依次做完8份，送入烤箱進行二發。

• 7、二發完成。此時預熱烤箱160度。

• 8、表面刷糖水，撒適量馬蘇芝士，然後擠上泰式甜辣醬。也可以擠上番茄醬沙拉醬什麼的，我覺得泰式甜辣醬的味道更出彩。

• 9、最後撒上蔥花。

• 10、送入烤箱中下層，160度約15分鐘。我的溫度和時間給小夥伴們參考，畢竟烤箱之間是有差異的。