香蔥肉鬆麵包塊的做法 絕味搭配--香蔥肉鬆麵包塊 香蔥肉鬆麵包塊怎麼做

“前些日子地裡的小香蔥長勢喜人我做了一次香蔥肉鬆麵包卷，肉鬆搭配上沙拉醬那叫一個絕配。今個香蔥長勢依然蔥鬱，再做個麵包解解饞，翻出方子立馬就做啊。原來是做成卷的現在做塊只是為了吃起來方便，要不然不好下嘴啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥肉鬆麵包塊的做法步驟

• 1、做好的湯種材料A:湯種100克（100克清水+25克高粉微波爐加熱1分鐘成糊狀，冷卻後放入冰箱冷藏1小時後才可取出備用，我放了一夜）

• 2、從材料裡稱出1/3的粉類鹽除外，

• 3、與湯種混合攪拌成糊狀。

• 4、再放入餘下的2/3粉類及鹽混合成團，放頜面機裡攪拌。

• 5、將麵糰揉製成粗略的薄膜時加入材料黃油再繼續揉至擴充套件階段即可

• 6、揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。

• 7、當面團發至原來的2倍大時發酵完成。

• 8、取出滾圓排氣餳置15分鐘

• 9、擀成模具大小的長方形放在墊了油紙的烤盤裡進行最後發酵。

• 10、麵糰發酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹籤紮上小孔方便排氣。

• 11、撒上蔥花、芝麻。

• 12、烤箱170度18分鐘

• 13、烤好的麵包取出，撕掉油紙，表面覆蓋一張油脂直到晾涼。

• 14、將麵包片切成4條分成2組

• 15、每片分別圖上一層沙拉醬。其中的一片撒上肉鬆（用量隨意喜歡吃就多放些）

• 16、另一片蓋在上面用手壓壓結實這樣能沾緊些。

• 17、均分切成3塊

• 18、拿起一組在2邊甚至4邊塗上沙拉醬

• 19、上肉鬆，或多或少隨個人意願。