“香蔥、火腿和沙拉醬的組合，絕對美食界的“最佳拍檔”，中、西餐當中都運用的很多。火腿和沙拉醬是我家大小夥的最愛之一，可對香蔥就很排斥；和多數孩子們一樣從小就不愛吃帶辛辣味食物，如辣椒、洋蔥、韭菜和蔥姜等等這些。孩子小時候，凡是帶辛辣味的菜我家幾乎不買，做菜時遇上必須放蔥姜啥的，如紅燒肉、蒸魚啥的，也都儘量將蔥姜榨汁或是切成大塊的，燒好上桌前揀出扔掉，讓他吃薑不見姜。
隨著年齡增加，特別是經過大學4年的異地生活，或多或少地改變了他原有的不好習慣與口味；大家都知道，學校集體食堂的飯菜就是那樣，不可能跟家庭做菜相同，你愛吃不吃；一頓不吃可以，但總不能頓頓不吃，天天捱餓吧；所以他現在已基本啥都吃了；我呢做飯燒菜也就方便隨意很多，時常還會做些香蔥火腿、香蔥肉鬆等鹹口的麵包給他當早餐，自然他也是吃的很開心，很滿足呢~~~”
1、備好食材。
2、將主料除黃油以外的食材，依次放入麵包桶。
3、用筷子拌成絮絮狀，靜置10多鍾後，再開啟揉麵程式。
4、結束後加入軟化的黃油塊。
5、揉至光滑後，取塊麵糰檢查下擴充套件情況，出膜還不錯，無需向做吐司那樣簿膜。
6、將麵糰重新整理好，放入面盆中。
7、送至溫暖溼潤處發酵至2.5倍大。
8、取出排氣，按總量分割14等份（另6份做排包了），搓圓蓋膜鬆馳15分鐘。
9、趁鬆馳的時間，可將火腿片切小粒放入香蔥碗中，再擠入適量沙拉醬，拌勻備用。
10、取一面團擀成舌形、用刮板在上半部分，均勻地劃開幾道口子，如圖。
11、在劃口的下端地方，放少許香蔥火腿碎（要預留些、後面還有用），再自下向上捲起。
12、卷好後捏緊收口，並將介面處朝下放置。
13、待全部做好後放入模具中，送至烤箱再加碗熱水發酵至2倍大。
14、出表面刷全蛋液，將前面預留的香蔥火腿碎均勻地撒在麵包坯表面。
15、送入預熱好的烤箱中層：上火180度、下火175度。
16、烘烤15分鐘左右，至表面金黃即可取出。
17、真的是滿屋飄香。
18、配杯咖啡，或是牛奶，絕對是能量滿滿的早餐，當然也可是下午茶啊。
19、再來看下：麵包組織，真的好綿軟。
千里飄香谷
