芝士蛋糕的做法 可愛又好吃的芝士蛋糕~~超簡單~~ 芝士蛋糕怎麼做

“第一次做cheesecake~
烤出來的樣子很有愛啊~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪酪與牛奶混和後，用隔水加熱的方式,攪拌至乳酪完全融化
• 2、乳酪攪拌至溶化沒有顆粒後,加入黃油,再攪拌均勻
• 3、加入蛋黃，快速攪拌至融化，從熱水上取下
• 4、低筋麵粉和玉米澱粉用麵粉篩過篩後，加入乳酪糊，攪拌均勻
• 5、另取一容器，打發蛋白分三次加入細砂糖至溼性發泡程度
• 6、混合蛋白和乳酪糊，拌勻後倒入蛋糕摸（蛋糕摸底部塗黃油或鋪油紙）
• 7、烤盤中倒入清水，再放上蛋糕模，用水浴法烘烤
• 8、中層160度70分鐘左右

• 9、脫模後冷藏4小時以上，即可食用