凍芝士蛋糕怎麼做|凍芝士蛋糕的做法

“很適合夏天吃的蛋糕，做起來不復雜，成功率也是超高，冰冰涼涼奶香濃郁，口感爽滑，還是不錯的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

凍芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、早餐餅乾用料理機打碎。

• 3、黃油隔水融化。

• 4、化開的黃油加入餅乾屑中拌均。

• 5、再將拌好的餅乾屑鋪在模具底壓實冰箱冷藏。

• 6、淡奶油打發至流動的半固體狀冰箱冷藏。

• 7、淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。

• 8、乳酪隔水蒸加熱，邊加熱邊用打蛋器攪打均勻就可以。

• 9、打好的淡奶油，吉利粉奶油液，白糖加入乳酪中拌勻。

• 10、全部倒進模具中冰箱冷藏至表面凝固。

• 11、芒果味果珍加100克開水，3克吉利丁粉完全攪拌融化。

• 12、再倒在蛋糕表面，繼續冰箱冷藏4小時以上。

• 13、放涼脫模就可以。

小竅門

1.脫模的時候用電吹風在模具外面稍微吹幾秒鐘就脫模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡軟，不管的粉還是片狀的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷卻後達到凝固的效果。