偽芝士蛋糕怎麼做|偽芝士蛋糕的做法

“實際是酸奶蛋糕，有些輕芝士的口感，當然，畢竟沒有芝士，沒法像芝士蛋糕那麼香。
配方用到的酸奶是超市最常見的杯子酸奶，半濃稠半流動狀的那種。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

偽芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞蛋磕入大碗裡，加入細砂糖，用蛋抽攪打均勻。

• 3、倒入酸奶，混合均勻。

• 4、加入玉米澱粉，混合成細膩的麵糊。

• 5、準備一張矽油紙，鋪在6寸的學廚圓形蛋糕模裡。

• 6、倒入攪拌好的酸奶麵糊，稍微震一下，讓麵糊表面攤平。

• 7、放入預熱好的烤箱，上下火190度，中下層烘烤35分鐘左右。烘烤過程中，蛋糕會呈現膨脹長高的狀態。

• 8、出爐後連同模具放在一旁晾冷，晾冷的過程中，蛋糕會逐漸回落。待蛋糕徹底冷卻後，取出模具，撕開矽油紙就可以吃了。

• 9、出爐拉出爐拉。

小竅門

【小貼士】
1、文中模具為學廚KT7022，烤箱為柏翠PE5400。
2、酸奶要選稠厚型的，不能用風味酸奶飲料代替。
3、如果想要進一步降低熱量，可以把細砂糖換成零卡糖。若是將細砂糖去掉，成品的質地雖然沒有太大改變，但是味道會偏酸。