芝士蛋糕的做法 摩卡芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，磨豆煮好咖啡

• 2、.黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，攪勻，成巧克力糊

• 3、.室溫軟化的乳酪加入細砂糖打至順滑無顆粒

• 4、.加入雞蛋液繼續攪拌均勻

• 5、.加入咖啡液，朗姆酒攪打均勻

• 6、.篩入澱粉，低粉攪拌均勻，成乳酪糊

• 7、在巧克力液里加入少許乳酪糊混合均勻

• 8、把混合均勻的巧克力乳酪糊倒入乳酪糊裡

• 9、.混合攪拌均勻即成巧克力乳酪蛋糕糊

• 10、倒入裱花代中

• 11、擠入模具裡八分滿

• 12、放烤盤裡，加入開水，烤箱設180度，30分鐘即可

• 13、晾涼後入冰箱冷藏4小時以上食用，口感更好

小竅門

也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)開水化開，涼涼。