“這款蛋糕是傳統的紐約芝士蛋糕,加入了一點檸檬的風味,香甜的芝士混著檸檬的味道,想著就很美味呀。芝士蛋糕不是一定要有蛋糕模具才能做哦,有幾個用來做馬芬的小紙杯就足夠了”
2、烤箱150攝氏度預熱.壓碎消化餅乾,放入白糖和融化的黃油拌勻
3、取出6到9個蛋糕紙杯,平分消化餅並壓實,保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏
4、將奶油芝士打勻,放入白糖和一點點的鹽攪拌均勻
5、打入雞蛋再攪拌至均勻
6、隨後放入香草精,檸檬皮屑和酸奶油並攪拌至均勻
7、取出餅乾底,平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤約20分鐘
8、烤好的蛋糕應該是邊緣稍硬,但中間較軟的感覺,隨後將冷卻好的蛋糕用保鮮膜覆蓋,冰箱冷藏幾個小時或者過夜
9、開動的時候可以將紙杯撕開,並搭配檸檬凝乳,酸酸甜甜還很清爽哦
1.在做填料的時候也可以加入1到2大勺的新鮮檸檬汁以增強檸檬的味道
2.可以參照我的檸檬凝乳食譜