芝士蛋糕的做法 會說話的蛋糕——芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

“今天是自己生日哇！給自己親手做一個蛋糕，把一個人的生日過得充實起來！！~
還怕在外買的蛋糕新增劑太多不健康嗎？喜歡濃濃乳酪芝士味的絕不可以錯過芝士蛋糕！用勺子挖下，就能聽到它發出的“滋滋”聲，多麼動人的聲音，多麼醇厚的味道！尤其是烤制時散發出濃烈難擋的誘惑香味！還等什麼，給自己或者愛的人做一個會說話的芝士蛋糕吧！
Anyway,happybirthdaytomyself!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奶油乳酪芝士加牛奶攪勻，隔熱融化

• 2、黃油軟化，分3次加入到乳酪糊中

• 3、加入低筋麵粉、玉米澱粉攪勻

• 4、分3次加入3個蛋黃攪勻，入冰箱冷藏。烤箱預熱

• 5、糖分3次加入蛋清中，打發至溼性發泡

• 6、蛋清糊分3份，前2份蛋清糊分2次加入到乳酪麵粉糊裡，翻勻

• 7、再把乳酪麵粉糊倒入剩餘的蛋清糊裡，翻勻

• 8、把蛋糕糊倒入模具裡，外面用錫紙包嚴，放桌上輕輕震一下，去掉空氣

• 9、烤盤裡加三分之二的水，放入模具，150度烤55分鐘即可

• 10、烤好的蛋糕5分鐘後就可脫模，放冰箱冷藏口感更佳