紅燒醬肘子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肘子冷水下過，煮開後再煮15分鐘去血水。

2.在高壓鍋中放入八角、桂皮、幹辣椒、花椒、草果、香葉、生薑、大蔥和冰糖。

3.將豬肘沖洗乾淨，轉入高壓鍋，放入適量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、雞精和鹽。蓋上蓋，大火上汽後轉小火壓30分鐘。自然散氣後，盛出裝盤。

4.蔥薑蒜切末。

5.鍋中少許底油燒熱，轉小火放入冰糖，不斷攪拌炒出糖色。

6.冰糖完全融化，並開始冒泡的時候，立即倒入一勺肉湯和蔥薑蒜燒開。放入水澱粉，大火煮至湯汁粘稠關火。

7.將湯汁淋在豬肘上即可。