![香甜的紅燒肘子的做法怎麼做好吃又簡單]( "香甜的紅燒肘子的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肘子 ：
1000 輔料
澱粉 ：
15鹽 ：
1.5克料酒 ：
75 醬油 ：
50 花生油 ：
2000蔥，姜，湯 ：
各適量五香料 青蒜 ：
各少許糖 ：
10 具體步驟
選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。
將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
、炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
將蒸好的肘子扣入大盤內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
千里飄香谷
