簡單的紅燒肘子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅燒肘子主要是將去骨的豬肘子做主料經過輔料的蒸制而成的一道菜餚，經常出現於婚宴中，因為肘子本身就是一件巨大的補品所以食用它能帶來很多的營養，再加上醬料的輔助，使得這樣一道紅燒肘子成為生活中常見的家常菜，出現於每家每戶的餐桌。

主料

肘子 ：500g

輔料

鹽 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
良姜 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.肘子刮洗乾淨，放清水鍋中煮沸，撈出洗淨表面浮沫

3.白糖炒成糖色

4.蔥、姜墊在鐵釜內膽底部，放上肘子，加開水、鹽、料酒、八角、桂皮、香葉、良姜、糖色、冰糖、醬油

5.加蓋選擇【烹飪/煲湯】鍵，煲一個半小時，再燜半個小時

6.裝盤，用清炒青菜圍邊

烹飪技巧

1、煲湯功能是一個半小時，到時後不要馬上開啟，繼續燜30分鐘會是肘子更加酥爛。