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發表於:2023-12-30
食材明細主料西米(150g)玉米澱粉(40g)白糖(適量)輔料紫薯(適量)慄蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶紫薯慄蓉月餅的做法步驟1、紫薯蒸熟去皮壓成泥,加煉乳拌勻。2、西米加等量的水浸...
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發表於:2024-02-25
“水晶月餅裡會用到瓊脂。有人會問瓊脂是什麼,瓊脂是凍粉【可以上網查,我描述的不全】,一般袋裝瓊脂條在大型超市和比較大的藥店裡都有賣的。”食材明細主料飲用水(300-400克)綿白糖(40-50克...
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發表於:2023-12-31
“一款簡單漂亮的小甜點,軟糯Q彈,晶瑩剔透,好看又好吃,有時間給孩子做上幾個吧,孩子保準喜歡!”食材明細主料木薯粉(180克)紫薯(500克)輔料熱水(150克)調料白糖(適量)牛奶(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-01-31
“在水晶草莓失敗後,想是草莓的含糖量高,而不含澱粉的問題,有紫色涼皮成功在前,就想用紫薯做水晶煎餅,結果是想像很豐富,但現實很骨感”食材明細主料澄粉(適量)紫薯(適量)輔料花生油(適量)原味(口味...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料紫薯(500g)椰蓉(50g)豆沙(100g)麵粉(75g)糖(40g)輔料蛋液(1個)玉米油(30g)牛奶(20g)黃油(30g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)紫薯紅豆椰蓉月餅的做法步驟1、黃油融化2、加白糖攪拌均勻3、攪...
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發表於:2024-01-01
“孩子很喜歡的一款水晶紫薯球,糯糯的紫薯加上西米,晶瑩剔透,很漂亮!”食材明細主料紫薯(4個)輔料西米(適量)白糖(2勺)糯米粉(2勺)牛奶(適量)豆沙餡(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶紫薯球...
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發表於:2023-12-30
“晶瑩剔透,清甜軟糯,色彩豔麗,而且,最重要的是低脂少油~~~”食材明細主料西米(200g)玉米澱粉(50g)紫薯(適量)慄蓉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶紫薯月餅的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-26
“月餅一直沒有敢嘗試,總覺得是非常複雜,非常難的,但是隨著中秋越來越進了,烘焙群裡討論月餅的人是越來越多,各種精美的月餅DIY照片是一輪接著一輪,看的我是那個心癢難耐啊,所以在幾度下糾結...
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發表於:2024-01-09
“年輕又fashion的吃貨,不能錯過的廣式月餅,栗子紫薯月餅。經典的廣式月餅雖然口味居多,畢竟經典每年都吃,早已吃膩了。來,來,來,換一個清爽健康的口味,栗子紫薯月餅。栗子紫薯月餅採用的是當...
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發表於:2024-01-11
“健康又美味的甜品~”食材明細主料山藥(一大段)糯米粉(適量)紫薯(兩大顆)輔料牛奶(適量)玫瑰醬(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯山藥水晶餅的做法步驟1、山藥和紫薯去皮切滾...
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發表於:2024-01-09
“栗子中不僅含有大量澱粉,而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素,素有“乾果之王”的美稱。栗子味道香甜可口,肉質美味,是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。自制了點慄蓉餡,做...
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發表於:2024-02-24
“繼續月餅啊這次做的是紫薯餡的超級喜歡,超級好吃啊用的是自制的紫薯餡健康,而且甜度自己控制,吃起來不膩做的是50克的,小巧的,值得擁有的”食材明細主料低筋麵粉(90克)高筋麵粉(10克)轉化糖漿...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料紫薯(2個)輔料白糖(35g)木薯粉(120g)開水(70g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶紫薯卷的做法步驟1、紫薯切片放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。2、蒸好的紫薯用叉子壓成泥。3、放入白...
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發表於:2024-02-26
“第一回做月餅,結果在廚房忙了一天,做了四種餡料的,累呀!但是味道好極了,不甜不膩”食材明細主料麵粉(100g)轉化糖漿(80g)花生油(25g)梘水(1g)紫薯(適量)白糖(適量)黃油(20g)栗子(適量)其他(口味)烘焙(工藝)數...
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發表於:2024-01-05
“馬上要到中秋節了,中秋節吃月餅象徵著團團圓圓,各種各樣的月餅也是讓人眼花繚亂,買月餅吃價錢貴不說,口味兒也未必適合自己家,家裡自制月餅又不能沒有烤箱,有人會說,要是家裡沒有烤箱可以做...
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發表於:2024-01-09
“水晶餅是廣東早茶點心之一。有著晶瑩剔透的餅皮,隱約可見裡面餡料的顏色,所以深得不少人的喜愛。這個配方我研究了幾次,最後做出來這個配比,孩子喜歡吃就是最好的答案。餅皮還添加了奶粉...
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發表於:2024-01-03
“紫薯可謂是營養豐富,富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質。它還具有潤腸通便的作用,還具有延緩衰老、美容養顏的作用,還具有保護肝臟的作用。它同Q彈好吃的土豆澱粉相配合,...
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發表於:2023-12-30
“製作這款月餅不用麵粉,不用烤箱,做法簡單,做好的月餅Q彈好吃,晶瑩剔透很有顏值,因為是蒸的,所以也不用擔心上火,特別適合小孩子和愛美人士食用。”食材明細主料西米(150克)輔料熱水(160克)紫薯...
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發表於:2023-12-30
“中秋月餅不用買,教你在家自己做蘇式月餅,無需轉化糖漿,無需梘水,無需回油,和我們平時做酥餅一樣,沒有難度,方子給你,按照方子做,絕對零失敗,出爐不用等待回油,直接吃酥掉渣,香而不膩。蘇式月餅是...
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發表於:2024-01-09
“傳統的粽子糯米多,吃多了不易消化,上次做了西米蔓越莓幹粽子,受到好評如潮。今天嘗試新口味,紫薯水晶粽子。採用的是西米、糯米粉、以及我最愛的做紫薯餡,包出粽子,晶瑩剔透,更健康,也有過節...
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發表於:2024-02-05
“中秋節將至,一連幾天都在忙著做各式各樣的月餅,然後全部贈送給親朋好友。自己做的月餅,貨真價實,吃得放心,吃得健康。”食材明細主料低筋麵粉(150克)紫薯(470克)澄粉(50克)雞蛋黃(1個)輔料轉化糖...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料紫薯(2個)澄粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯水晶卷的做法步驟1、紫薯去皮切片。2、蒸熟壓成泥放白糖拌勻備用。3、澄粉加熱水和成光滑的麵糰。4、...
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發表於:2024-02-10
“這個月餅看上去挺漂亮,其實實物比圖片更美,小熊說總覺得我沒把剔透的感覺拍出來,只能這樣了。做起來很簡單,趁著天氣還沒有涼下來,吃著水晶一樣的月餅,是不是感覺整個人都降溫下來了呢。明...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料紫薯(3個)綠西米(250克)新鮮粽葉(28張)糯米粉(1湯匙)輔料煉乳(1湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯水晶粽的做法步驟1、紫薯去皮蒸好。2、趁熱壓成紫薯泥,加入煉乳及糯米粉拌...
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發表於:2024-02-24
“透過薄薄的水晶皮,那一抹淡淡的紫色~~紫薯能清腸養胃,這道點心的熱量也很低,是愛美的親們零食首選哦·”食材明細主料澄粉(1cup/250ml)紫薯(兩個)輔料生粉(2tsp/10ml)牛奶(適量)配料白糖(適量)甜...