特色的紅燒肘子的做法如何做簡單又美味

紅燒肘子的做法是非常具有趣味的，我們家就非常喜歡吃這款菜餚。每當家裡面來親戚的時候，我的媽媽都會為大家制作這款菜餚，而且這款菜餚是深受我們全體家人喜歡的，特別是這款菜餚裡面的醬汁口味是特別的好，特別的鮮美，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.備齊食材

2.肘子放入沸水中焯水兩分鐘

3.蔥白切段蔥葉挽成結

4.肘子洗淨血末放入燉鍋中加入老滷水、滷水汁、薑片、醬油、蠔油、鹽

5.冷油放入冰糖中小火炒糖色

6.糖色炒至褐色消泡就可以了

7.將炒好的糖色倒入燉鍋內再加入蔥結大火燒開轉中小火慢燉兩到三個小時

8.時間差不多了肘子已經變得軟糯了關火撈出肘子在盤裡

9.炒鍋內加入適量的燉肘子的湯汁

10.準備乾淨小碗倒入澱粉加入適量清水拌勻

11.待湯汁燒沸倒入水澱粉汁熬至濃稠加入雞精

12.最後淋上汁水用蔥絲裝飾即可

烹飪技巧

無