準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
純牛奶 :
200ML細砂糖 :
20鮮
奶油 :
200ML可可粉 :
20溫開水 :
20ml蛋黃 :
4個 輔料
具體步驟
1. .牛奶倒入奶鍋,加入細砂糖和打散的蛋黃,一邊小火加熱,一邊不停攪拌,至糖溶化、蛋黃變得濃稠時關火,坐入冰水中冷卻備用; 盛入帶蓋容器中,放入冰箱冷凍室,每間隔2小時取出翻拌一次,約重複3-4次即可
2. 另取一盆,倒入冷藏鮮奶油打發;
3. 將打發後的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻;
4. 將可可粉過篩,用溫水調勻,放涼,倒入奶油糊內,攪打均勻。