色味俱佳的巧克力冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋黃、牛奶、糖倒入一個容器內，攪拌均勻

2.隔水加熱，不停得攪拌

3.直到蛋黃牛奶變得濃稠，不應有顆粒狀

4.趁熱放入巧克力，攪拌至巧克力完全溶化

5.淡奶油打發

6.巧克力糊冷卻後倒入三分之一奶油

7.上下翻拌均勻

8.拌勻後倒回剩下的奶油裡，同樣翻拌均勻

9.倒入模具裡，放入冰箱冷凍

10.吃的時候可以切塊，也可以直接用勺子挖著吃

烹飪技巧

這種方法制作冰淇淋，冷凍過程中不用反覆取出來攪打，簡單方便。