可愛的巧克力冰淇淋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋黃 ：1個
黑巧克力 ：30
全雞蛋 ：1個

輔料

淡奶油 ：60
可可粉 ：半勺
白糖 ：30
牛奶 ：90

具體步驟

1.把雞蛋跟蛋黃攪拌至蛋黃變白

2.把牛奶加熱 冷 卻到60度左右 慢慢的加入到蛋黃中

3.過濾到另一個碗內

4.上鍋煮沸騰

5.一直煮到蛋糊變粘稠

6.準備半勺可可粉 放在一個乾淨的碗內

7.加入少部分蛋糊攪拌均勻

8.再加入全部蛋糊 攪拌均勻

9.攪拌好的麵糊 再加入黑巧克力

10.攪拌至巧克力全部融化掉

11.再一次過篩 把渣顆粒去掉

12.最後把淡奶油加到過濾後的巧克力糊 裡

13.把奶油跟巧克力糊攪拌均勻

14.把半成品的冰淇淋裝到密封盒裡放冰箱冷藏4小時左右即可

烹飪技巧

1、巧克力可以用可可粉代替，但是我還是覺得用巧克力的比較香，巧克力也可以換成其他口味的。