![最愛的巧克力冰淇淋怎麼做好吃又簡單]( "最愛的巧克力冰淇淋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛奶 ：
473 輔料
可可粉 ：
16糖粉 ：
50 巧克力 ：
113淡奶油 ：
90蛋黃 ：
4個蛋白 ：
半個 具體步驟
1.可可粉溶在牛奶裡，微波加熱到滾沸。
2.蛋加糖打到發白，先衝入少量熱奶攪開，再和全部的牛奶混合，重新加熱到80度。
3.巧克力切碎，裝在一個大的容器裡，熱的乳蛋糊逐漸從巧克力中間倒入，同時快速攪拌直到完全乳化。
4.最後混入淡奶油，冷藏充分後倒進冰淇淋機。
5.攪拌到軟冰淇淋狀就可以倒在容器裡，放冰箱冷凍。
烹飪技巧
冷凍室零下18度，會凍得很硬，吃的時候提前取出在室溫放一會兒，或者拿到冷藏放2個小時。
千里飄香谷
