香濃幼滑的巧克力冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冰淇淋的內桶用厚的保鮮袋或者塑料袋裝好，放進-18度的冰箱冷凍室冷凍15個小時以上；

2. 白糖和蛋黃混合，攪打至蛋黃髮白；

3. 加入可可粉，攪拌均勻，糖還沒融化也不要緊；

4. 小奶鍋裡倒入牛奶，加入黑巧克力；

5. 小火加熱，邊加熱邊攪拌，至巧克力全部融化；

6. 加入剛才攪拌好的蛋黃可可糊，繼續小火邊加熱邊攪拌，至全部材料融化即可關火；

7. 過篩一次，用保鮮盒裝好，蓋上蓋子放冰箱冷藏3~4個小時；

8. 取出冷藏過的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；

9. 攪拌均勻即可；

10. 取出冰淇淋機的內桶，裝好冰淇淋機，啟動機器開始攪拌，從下料口中緩緩倒入原料；（可以把材料倒進內桶，再裝上上蓋，但因為網友們說讓機器開始工作再從下料口倒入效果會更好）

11. 冰淇淋機工作30分鐘左右即可；

12. 做好的冰淇淋是軟質的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的話，就把冰淇淋裝進保鮮盒，放冰箱冷凍起來即可，吃前取出來放置一會即可挖球。

烹飪技巧

1、冰淇淋內桶放進冰箱冷凍15小時以上，溫度：-18度。2、淡奶油放冰箱冷藏4個小時以上。（溫馨提示：由於原料在攪拌過程中會膨脹，所以倒入冰淇淋機的原料不要超過內桶的1/2為好）