可口的巧克力冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料備用。

2.將蛋黃打入盆中，加入40克白糖和一小勺檸檬汁。用打蛋器攪打至乳白。然後倒入牛奶拌勻。

3.將巧克力掰碎。蛋奶漿用小火慢煮，加入巧克力碎。邊煮邊攪拌，煮至濃稠，無顆粒，冷卻備用。

4.淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用電動打蛋器中速打至６成發。

5.奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿中，攪拌均勻。盛入大碗中，放冰箱冷凍半小時後，拿出來攪拌，重複幾次。

6.用冰淇淋勺挖成球。

7. 用裱花袋把融化的巧克力或果醬擠在上面。

烹飪技巧

1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中，容易融化。2.煮蛋奶漿時，一定要邊煮邊攪拌，以免糊鍋。