巧克力冰淇淋「首發」如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將主料中的淡奶油和牛奶混合，加糖粉打至7-8分發，大概是這樣

2.用橡皮刮刀刮入一個冷凍淺盒中，放到冷凍室冷凍30-40分鐘，至奶油邊緣開始成形

3.將配料中的巧克力和牛奶一起隔水融化，攪拌至光滑，冷卻

4.取出冷凍的打發奶油，用刮到取一小部分，於巧克力混合均與，再取一小部分混合，如此重複，直到全部混合均勻。這樣做，是為避免大量低溫奶油與巧克力混合後，導致巧克力凝結，形成塊狀物。我這次沒做好，就是全部把奶油直接加進去的，導致裡面有好多巧克力碎，不過吃起來也是一種味道，挺好吃的～將混合物重新放回淺盒中，放冷凍室4-6小時，就可以吃了～

5.如果喜歡，可以在食用前，淋上巧克力醬，味道更濃，不過這個冰淇淋已經很甜了，如果想淋醬，建議減少巧克力用量，或者使用可可含量更高的巧克力

烹飪技巧

請根據自己的喜好對糖的量進行增減