垂涎欲滴的巧克力冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料；

2.冰淇淋的內桶用厚的保鮮袋或者塑料袋裝好，放進-18度的冰箱冷凍室冷凍15個小時以上；

3.白糖和蛋黃混合，攪打至蛋黃髮白；

4.加入可可粉（或速溶咖啡），攪拌均勻，糖還沒融化也不要緊；

5.小奶鍋裡倒入牛奶，加入黑巧克力；

6.小火加熱，邊加熱邊攪拌，至巧克力全部融化；

7.加入剛才攪拌好的蛋黃可可糊，繼續小火邊加熱邊攪拌，至全部材料融化即可關火；

8.過篩一次，用保鮮盒裝好，蓋上蓋子放冰箱冷藏3~4個小時；

9.取出冷藏過的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；

10.攪拌均勻即可；

11.取出冰淇淋機的內桶，裝好冰淇淋機，啟動機器開始攪拌，從下料口中緩緩倒入原料；

12.冰淇淋機工作25~30分鐘左右即可；

13.做好的冰淇淋是軟質的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的話，就把冰淇淋裝進保鮮盒，放冰箱冷凍起來即可，吃前取出來放置一會即可挖球。

烹飪技巧

1、冰淇淋內桶必須提前在-18度的冰箱冷凍15個小時；2、牛奶、淡奶油等材料要提前冷藏過做出來的效果才好；3、先啟動機器，再倒入材料；4、可可粉可以換成速溶咖啡。