香椿蝦仁炒蛋怎麼做|香椿蝦仁炒蛋的做法

“之前同事給我了點香椿頭，中午拿它和蝦仁雞蛋一起炒了，起鍋前用了點熱炒鮮露，真的好鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿蝦仁炒蛋的做法步驟

• 1、蝦仁處理乾淨，用料酒、白胡椒粉、鹽和生粉拌勻醃製片刻

• 2、香椿處理好放入鍋中焯水

• 3、撈出後切小備用

• 4、雞蛋里加點鹽和料酒攪打均勻，起油鍋倒入蛋液

• 5、炒好後盛出備用

• 6、另起油鍋，倒入蝦仁炒至變色撈出

• 7、鍋中留底油，倒入香椿翻炒均勻

• 8、加入炒過的雞蛋和蝦仁，翻炒均勻

• 9、起鍋前淋上熱炒鮮露，拌勻

• 10、出鍋裝盤

小竅門

因為蛋液和蝦仁裡都加了點鹽，所以最後的菜只淋了點熱炒鮮露，沒有加鹽