誘人的芝香南瓜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1. 老南瓜洗淨，切塊蒸熟，去掉南瓜皮。

2.2.加入適量白糖，攪拌均勻。

3.3.加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的樣子。

4.4.用筷子攪拌下。

5.5.揉成南瓜團。取適量南瓜團，搓成長條。

6.6.切成大小差不多的小段後，放入保鮮袋裡防止幹掉。

7.7. 取一小團，揉圓。

8.8. 用手輕輕按扁。擠入豆沙。

9.9. 再揉圓，輕輕再按扁。

10.10.在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆裡，正反面都粘上芝麻，以此類推。

11.11.鍋內倒適量油，油5_6成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反 面多翻幾次。 成金黃色時撈出， 用廚房紙巾吸下油。

烹飪技巧

1、白芝麻也可用麵包糠代替，只不過芝麻的吃起來香一些。2、粳米粉可加可不加。3、如果是蒸的南瓜餅，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的樣子，容易成型，口感也不膩。4、刷上清水，是為了能夠多粘些芝麻上去，清水可用雞蛋液代替5、一次可以多做點，放速凍裡，想吃時煎幾塊，很方便。