美味的花生可可廣式月餅如何做簡單又美味

月餅也是糕點中的一種，以往都是在中秋節才能吃到新鮮而又美味的月餅，其實月餅的做法很簡單，家裡有一臺烤箱就可以搞定，不僅能當早餐吃還可以當下午茶哦。今天我要做的就是美味的花生可可廣式月餅，不僅味道香甜，外觀也很漂亮的哦。

主料

輔料

具體步驟

先製作白芸豆餡：400g白芸豆泡水，過夜

第二天去皮後放鍋內煮至酥爛

煮好後放入料理機攪拌成泥

把攪拌好的芸豆泥，加糖，放入不粘鍋內中小火翻炒，中間分幾次加入植物油

炒至芸豆泥有點干時倒入熟糯米粉，繼續翻炒

炒至如圖狀就可以了，炒好的白芸豆餡有很多，取200g用於接下來的花生餡

取200g白芸豆餡，加入熟花生碎和花生醬，拌成團

分成7個約34g多的餡

接下來做月餅皮：轉化糖漿、植物油和梘水攪拌均勻後，篩入麵粉和可可粉，拌成麵糰後放冰箱醒一會

醒好的麵糰取出分成7個約15g的小球

取一個可可餅皮包入一個餡

慢慢往上推，全部包攏後用模具壓出形狀

全部包好後，烤箱190度，13分鐘，表面不用刷蛋液