關於可可戚風的知識

“自從嘗試了低溫烘焙戚風之後，就一直沒有在用過別的方法了方法總是有很多很多，但是適合自己的才是最好的配方不變，多加一些配料就會變成另一種風味了，或許可以叫做百變不離其宗今天來新增...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：75可可粉：10雞蛋：5個細砂糖：90輔料色拉油：40純牛奶：40具體步驟1.準備好食材。2.將30克細砂糖加入到蛋黃中，輕輕...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：70雞蛋：5個牛奶：40可可粉：15色拉油：40輔料白醋：適量具體步驟1.分好了的蛋黃中加入糖，攪拌均勻2.蛋黃液中加牛...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：42白糖：54可可粉：10雞蛋：3個植物油：42輔料鹽：0.5g醋：2滴具體步驟1.牛奶和植物油混合，攪拌均勻，放入蛋黃2.加入18克白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個輔料可可粉：10糖：30油：20水：20低筋麵粉：25具體步驟1.將低粉與可可粉混合過篩2.將油、水加入適量的糖攪拌均勻3...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：56輔料油：20白糖：60可可：10牛奶：20白醋：兩滴雞蛋：3個具體步驟1.低粉，可可粉過篩2.雞蛋蛋清蛋白分開，蛋白容器要乾淨...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：60ml可可粉：20白砂糖：80低筋麵粉：80玉米油：60ml輔料雞蛋：5個具體步驟1.蛋最好放冰箱，這樣蛋黃跟蛋白會更好的分離...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：30可可粉：10雞蛋：3只輔料檸檬汁：2滴玉米油：40牛奶：40細砂糖：35具體步驟1.準備材料2.將蛋清、蛋黃分離，分別放在兩個...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：4個蛋白：5個牛奶：40低筋麵粉：56可可粉：12玉米油：32輔料檸檬汁：幾滴鹽：半小勺糖：20具體步驟1.將蛋白和蛋黃分離，蛋白要...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料可可粉：70植物油：25雞蛋：4個小蘇打：1鹽：2低粉：20水：70白糖：40輔料白醋：幾滴具體步驟1.可可粉、低粉、小蘇打混合過篩、白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低粉：70可可粉：30油：65ML輔料糖：60鹽：1牛奶：60ML具體步驟1.原料:雞蛋5個，牛奶，低粉，可可粉，白糖，油2.雞蛋蛋清蛋黃分...

食材明細主料低粉（50克）牛奶（30克）雞蛋（3個）輔料可可粉（10）糖（35）葵花油（25克）檸檬汁（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）可可戚風的做法步驟1、蛋黃、蛋清分開。2、蛋黃中加入牛奶。3、加入油...

“好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚風蛋糕，條件也很簡陋，不是很好看，不過代表了一番心意嘛。”食材明細主料蛋黃（5個）可可粉（30克）牛奶（80毫升）低粉（60克）蛋白（5個）輔料70%的黑巧克力（適量）各種水果（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料可可粉：10雞蛋：5個低筋麵粉：75輔料白砂糖：90牛奶：40油：40具體步驟1.低筋麵粉和可可粉混合過篩2.蛋白蛋清分離。盛蛋白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個牛奶：80玉米油：70可可粉：20低筋麵粉：80輔料細糖：80白醋：適量朗姆酒：1小勺具體步驟1.用大號的雞蛋，蛋黃和蛋白分離...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：65可可粉：20輔料牛奶：60白砂糖：80油：60鹽：3雞蛋：4個具體步驟1.準備好所有的食材，雞蛋的蛋清蛋黃分開，將牛奶和色拉油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：90牛奶：40可可粉：10低精麵粉：75雞蛋：5個輔料油：40具體步驟1.準備好所有原料。2.分離出蛋清和蛋黃，分別裝在無油無水...

“夏日配茶低糖甜點。”食材明細主料低筋麵粉（80g）可可粉（50g）雞蛋（8個(去殼400g左右)）輔料食用油（80g(玉米油)）牛奶（120ml）檸檬汁（2ml）調料白砂糖（65g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）可可戚風的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：80白砂糖：80牛奶：40ml可可粉：20雞蛋：5個玉米胚芽油：40ml輔料白醋：適量具體步驟1.雞蛋用分蛋器分出蛋白備用。2.雞...

食材明細主料低粉（40G）可可粉（10G）細砂糖（30G（蛋白））玉米油（30G）輔料細砂糖（20G（蛋黃））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可戚風蛋糕的做法步驟1、稱好所有材料2、蛋白分離，蛋白先入冰箱冷藏。蛋黃...

“非常好吃的一款戚風蛋糕，加了孩子們喜歡的可可粉，成品帶著淡淡的可可味，很綿柔。”食材明細主料低筋麵粉（75克）雞蛋（4個）純牛奶（60克）玉米油（30克）可可粉（12克）輔料細砂糖（60克）其他（口味）烤（工藝）一小...

食材明細主料低筋麵粉（55克）雞蛋（3個）鹽（1克）檸檬汁（數滴）輔料純牛奶（45克）玉米油（30克）白砂糖（40克）可可粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可戚風蛋糕的做法步驟1、材料稱好備用，牛奶與玉米...

“家裡的兩個小傢伙特別喜歡吃可可戚風蛋糕，每次我烤蛋糕都會讓我做可可戚風或巧克力戚風，今天加了可可粉，做了一個8寸方形的，給他們當早餐和下午茶正好！”食材明細主料低筋麵粉（40克）雞蛋（3個...

“我嘛很喜歡吃鹽漬橙丁，現在做蛋糕老是喜歡隨手撒一把進去鬆軟且有著濃濃的可可香氣同時咬下一口鹽漬橙丁的香甜與嚼勁，層次更突出成品你也許看到不它的身影但一品嚐便能感受到它的存在...

“可可味的蛋糕百吃不厭，可可的芳香回味無窮。”食材明細主料低筋粉（140g）可可粉（20g）雞蛋（8個）鹽（2g）細砂糖（90+30g）香草精（5滴）輔料檸檬汁（7滴）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）可可戚風蛋糕的做法...