香芹肉絲餡春捲怎麼做|香芹肉絲餡春捲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹肉絲餡春捲的做法步驟

• 1、瘦肉，豆腐乾，芹菜分別切絲，大蔥切大片

• 2、鹽，糖，雞精，生抽

• 3、鍋燒熱，加油倒入加澱粉拌勻的瘦肉絲翻炒

• 4、加入大蔥翻炒幾下盛起備用

• 5、油倒入炒鍋，翻炒豆腐乾

• 6、加入芹菜，肉絲，鹽，糖，生抽雞精翻炒起鍋備用

• 7、春捲皮底下墊一張油紙，平鋪春捲，加入炒好的肉絲

• 8、從裡向外卷，卷至邊沿刷上蛋液(防止炸時春捲邊沿翹起)

• 9、摺好春捲左右邊

• 10、再捲起

• 11、依次卷好放入盤中

• 12、鍋內倒油，多倒點炸制時會上色均勻，油燒開，大火炸制，2，3分鐘即可(因餡是熟的，炸的是春捲皮，炸至金黃色即可)