香甜的芝麻醬卷麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香甜的芝麻醬卷麵包收到，麵包類的美食，就不得不提我非常喜歡吃的這一款。直毛味的麵包那今天就跟大家一起來分享一下我最喜歡吃的這一款麵包。它的味道非常的香甜可口，芝麻的醇香。和醬香味兒以其烤出來的一款麵包。特別適合做早飯加一杯牛奶，早餐就可以很好的解決了。

主料

乾酵母 ：5
高筋麵粉 ：140
全蛋液 ：15
水 ：80
奶粉 ：6
細砂糖 ：25
鹽 ：1.25g
黃油 ：15

輔料

芝麻醬 ：125

具體步驟

1.根據手工麵包製作流程，把製作麵包麵糰的配料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要一個小時左右) ，把發酵好的麵糰排出空氣，分成五份，揉成小圓麵糰，進行15分鐘中間發酵。

2.取出一箇中間發酵好的麵糰，按扁，包入25g芝麻醬。包好芝麻醬的麵糰，收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形，在長橢圓形上豎切四刀，頭尾不要切斷。

3.切好的麵糰，捏住兩頭，如圖所示，扭起來。

4.把扭好的麵糰打一個結，依次將所有面團整形好以後，放在室呈內進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大(夏天約40分鐘)。

5.在發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預熱好180度的烤箱。烤15分鐘左右，到麵包表面變為金黃色即可出爐。