老胡家的鳳爪是一道極具風味的休閒小吃,也很適合拿來佐酒。雞爪富含膠原蛋白質,煮軟的雞爪口感很膠,常吃還有美容養顏的作用呢。滷水醬汁鹹香惹味,有花椒八角等香料的香氣,冷藏後再食用,皮爽,一點也不膩口,令人食慾大開,可謂“吮指鳳爪”。
主料
輔料
具體步驟
採用魯南大雞爪:洗淨去指甲:並用高壓鍋壓熟
壓熟後並出水洗淨:然後涼幹五至六分鐘
最後經過掌櫃十二道祕製調料的滷水汁滷岀來的:放人冰箱冷藏