美味胡蘿蔔燒香辣雞翅根如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞肉味道鮮美，營養豐富，雞翅根中也有不少的脂肪，這樣的雞肉風味更佳，非常適合燒製菜餚，這道美味胡蘿蔔燒香辣雞翅根選擇胡蘿蔔搭配雞翅根，是用雞肉中的脂肪將胡蘿蔔中的脂溶性的營養物質溶出，提高整體菜餚的營養價值，使得營養更為全面的健康。

主料

雞翅根 ：400
胡蘿蔔 ：400

輔料

青尖椒 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
冰糖 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
老薑 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
食用油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：每個雞翅根劃上幾刀用料酒、適量鹽醃三十分鐘，胡蘿蔔，辣椒洗淨

2.胡蘿蔔颳去皮切滾刀塊，尖椒斜切成段，醃好的雞翅根用水氽煮血水後洗淨備用

3.準備好部分調料，豆瓣醬剁細，薑切片，蒜子拍碎剁細，蔥切節

4.中火坐鍋倒適量油，油六成熱時放入雞翅根煸炒至金黃

5.煸炒成金黃色時將除蔥段的所有調料放入炒香，出紅油

6.煸香出紅油後倒適量開水，水剛沒雞翅根為宜，蓋上蓋小火燒十五分鐘

7.十五分鐘後倒入胡蘿蔔翻炒勻.蓋上鍋蓋繼續小火燜燒

8.繼續燒十來分鐘，放入青尖椒段翻炒勻，中火將湯汁收幹

9.收幹湯汁亮油後放入蔥段，雞精炒勻起鍋

10.冬季較冷，將成菜盛入較為保溫的陶鍋內即可食用