美味的胡蘿蔔燒羊排如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅蘿蔔 ：300
羊排 ：500

輔料

薑片 ：適量
大蒜子 ：適量
大蒜葉 ：適量
小紅椒 ：適量

具體步驟

1.姜去皮切菱形狀片

2.大蒜苗切成段

3.蒜子去掉兩頭，小紅椒切段

4.紅蘿蔔去皮，切滾刀塊

5.羊排砍成3釐米長的段，在加入適量的鹽醃20分鐘

6.起鍋炒香薑片，下入羊排炒出香味

7.加入大蒜子、紅椒段一起煸炒；當蒜子和辣椒段炒變色時，加入適量醬油和花雕酒炒香

8.加入適量的水蓋過羊排

9.加入胡椒、紅蘿蔔蓋上鍋蓋；大火煮開轉小火煮30分鐘至脫骨

10.羊排煮爛後，轉大火收汁，快乾時加入大蒜葉、雞精翻炒均勻

11.幹鍋放入香菜打底

12.將羊排裝入幹鍋內

烹飪技巧

羊排在煸炒的時候要用小火炒幹羊排裡的水份紅蘿蔔燒羊排能起到去羊排羶味的作用最後起鍋時不能將湯汁收的太乾