主料
胡蘿蔔 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.土仔雞半隻切成小塊備用。
2.胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用。
3.蔥、姜、蒜、辣椒切好備用，準備一個草果，一個八角。
4.熱鍋冷油，依次放入草果、八角、辣椒、蔥薑蒜煸炒出香味。
5.放入雞肉塊翻炒至水分幹。
6.放入胡蘿蔔翻炒。
7.放入兩匙生抽、少許的老抽、一小匙鹽翻炒均勻。
8.倒入少量水，蓋上蓋子中小火燒熟胡蘿蔔和雞塊。
9.將胡蘿蔔和雞塊燒熟，收完汁後即可關火裝盤。
雞肉要嫩一些的土仔雞，這樣胡蘿蔔和雞塊可以一塊燒熟。如果雞肉稍老，可以先將雞肉燒熟再放入胡蘿蔔一起燒即可。
千里飄香谷
