美味的香菇胡蘿蔔燒麵筋如何做簡單又美味

香菇的營養價值很高，含有多種微量元素，胡蘿蔔的營養也很高，有著治療夜盲症等功效，因此以它們為主做出來香菇胡蘿蔔燒麵筋營養價值很高，其次，這道菜的做法十分簡單，但各種食材的完美搭配使得這道美食的口感鮮美，聞著香吃著更香，實在是餐桌上的不二選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好洗淨的食材：香菇剪菌柄，胡蘿蔔削皮，生面筋團成小球狀。

2.香菇切塊，胡蘿蔔切小滾刀塊。

3.蒜切末，小蔥切段。

4.中火坐鍋：倒適量開水入鍋，將麵筋丸子入鍋煮熟定型。撈出備用。

5.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，爆香蒜末。

6.先將胡蘿蔔，香菇入鍋煸炒2分鐘。

7.放入麵筋，少許胡椒粉翻炒和勻。

8.倒適量開水，剛沒過食材為宜，小火慢燒至胡蘿蔔熟軟。

9.調入適量鹽和少許雞精和勻，淋入水澱粉大火收汁，亮汁亮油後管火，撒上蔥段和勻，起鍋。

10.盛入盤中，即可享用。

烹飪技巧

1、麵筋可用油炸也可用成品。油麵筋，水面筋均可。2、燒食材時要小火慢煮，才不會糊鍋且熟軟好吃。2、淋芡收汁要火旺，一氣呵成，才會亮汁亮油，成菜漂亮。