冬瓜胡蘿蔔香菇雞蛋南瓜包子其實是朋友專門做給寶寶吃的，算是嬰兒輔食，不過美食麵前，人人平等，享受美食是最沒有門檻的事情，好吃就是王道，其他的都不是大問題。因為這個包子用了胡蘿蔔、南瓜等的食材，所以比較健康營養，早餐吃是最好的。
主料
熟南瓜 ：84輔料
香油 ：適量具體步驟
1.乾淨的盆中放入200克麵粉
2.南瓜蒸熟，取84克壓爛成泥，晾涼待用
3.將南瓜泥，酵母粉一同放入麵粉中
4.用筷子攪成絮絮狀
5.分次倒入適量的奶粉液（我是為了消滅掉寶寶沒喝完的奶粉）攪到無干粉
6.揉勻成麵糰（麵糰要很軟，還有些粘手的狀態即可）
7.這次發酵我用的是冷藏發酵法，揉好的麵糰蓋上蓋放入冰箱冷藏一夜（我是頭天晚上8點放入冰箱，第二天上午10點半拿出來的），此時麵糰已經發酵到兩倍大，裡面已經有蜂窩狀即可
8.麵糰放在室溫下回溫，這時將一個雞蛋用核桃油炒熟炒碎晾涼待用
9.將冬瓜擦絲擰去水分，胡蘿蔔擦絲，香菇切碎，蔥花切末，一同放入盆中
10.加入事先炒好的雞蛋
11.加入鹽和香油攪拌均勻
12.將發酵的麵糰排氣整成長條，揪成劑子（應該用刀切，我犯懶就直接揪了，我在後來做的時候還把面劑子又分的小了一點）
13.將劑子整圓按扁
14.擀成薄一點的大圓片
15.放入餡兒料包成小包子
16.冷水上鍋別蓋蓋兒
17.水開後蓋上蓋子轉中火蒸15分鐘，時間到後再燜5分鐘即可
18.香噴噴的小包子呢！就是寶寶吃可能微有一點鹹了，誰讓我這個糊塗娘放錯鹽了呢
我只做了11個小包子，餡兒就調了一點，本想就放1克的鹽，結果量勺不精確啊，居然放成了2克，下次還是要直接用稱來稱取了。
千里飄香谷
