美味紅燒胡蘿蔔羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅燒胡蘿蔔羊肉是一道滋補美味的菜式，屬於比較重口的家常菜，冬天的時候吃最適合了。羊肉具有健脾活血、驅寒滋補的功效，特別適合一些手腳冰涼的人士食用。白蘿蔔也是驅寒佳品，而且味道獨特，入湯鮮美，和羊肉搭配在一起增加口感，滋味十足。

主料

羊肉 ：500
白蘿蔔 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：2個
桂皮 ：1塊
料酒 ：1大勺
辣椒 ：1個
冰糖 ：10
紅燒醬油 ：10
花椒 ：10粒

具體步驟

把羊肉切成小塊。

放在大盆中，用清水浸泡1小時。鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開後，小火再煮2分鐘.

焯水後的羊肉撈出用水沖洗乾淨，瀝乾。

準備好蔥薑蒜和香料。

蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。

鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 幹辣椒，爆香蔥薑蒜。

倒入羊肉塊煸炒出香味。

加入開水，沒過羊肉。

加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉小火燜至1小時左右。

加入鹽和白蘿蔔。

繼續煮至30分鐘即可。