黃油版蛋黃酥是一道美味可口又富有營養價值的甜點，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。金黃的鹹鴨蛋混合軟糯的豆沙一道包裹在蛋皮裡由烤箱烘焙而成，金黃鮮亮的外觀誘人，香氣濃郁香甜，口感酥脆甜蜜，讓人回味無窮。搭配一杯熱熱的飲品更是一種獨特的享受，你是否心動了呢？
主料
中筋麵粉 ：210輔料
豆沙 ：25具體步驟
剝蛋黃，包括一層薄膜都要拿掉。然後用食用油泡幾個小時去腥，噴一點高度酒180度烤5分鐘！也可以直接用袋裝品牌鹹鴨蛋（金奇香之類）
豆沙蛋黃包好備用
油皮和油酥分別揉勻後包上保鮮膜醒15分鐘，油皮和油酥分18份
油皮按平放一個油酥，包緊收口，擀成一個長條捲起來，同時蓋上保鮮膜醒10分鐘
再次擀開卷起，醒10分鐘，保鮮膜蓋好防幹
手指中間中按一下，兩頭捏起壓扁。把蓮蓉（豆沙）蛋黃餡放在中間裹起來，包圓
刷上蛋液，撒點芝麻，烤箱預熱180度，烤30分鐘
千里飄香谷
