香甜黃油版桃酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃油版桃酥味道香甜可口，口感酥脆。桃酥是一種傳統的點心小吃，無論男女老少都很喜歡，自己在家做這道黃油版桃酥不但可以自己掌握佐料的用量，而且還可以不用擔心色素和新增劑。能輕而易舉做出更加有益於健康，符合自己口味的桃酥。

主料

泡打粉 ：4
糖粉 ：72
黃油 ：133
雞蛋 ：56
低粉 ：250

輔料

黑芝麻 ：適量
核桃碎 ：50

具體步驟

1.先將糖粉倒入軟化的黃油裡。用刮刀先拌一下（避免到時打發黃油的時候 糖粉亂飛），然後在用打蛋器低速打發黃油，打到體積蓬鬆即可（黃油一定要軟化到位才好打發）

2.黃油打發好後 把雞蛋液分4次加入黃油盆子中，每加入一次 都要徹底打發均勻 在加入下一次

3. 然後在把泡打粉和低粉過篩到黃油盆裡

4.帶上一次性手套，把麵粉稍微抓均一下 在加入核桃碎。核桃要事先用擀麵杖敲碎。最好敲的細碎一點

5. 然後在抓勻到看不見乾粉為止。不需要混合成團的。弄好的麵糰放在盆子裡。盆子覆蓋上保鮮膜 送入冰箱冷藏25分鐘左右！（記住是冷藏 不是冷凍）

6.冷藏好的麵糰取出，取23克麵糰 輕輕捏合 整成圓型 然後在沾點黑芝麻在麵糰表面（千萬不要搓圓到表面光滑）。 此時烤箱預熱180度

7.把麵糰放入烤盤，用手掌 掌根部位對著麵糰輕輕壓下去，使麵糰形成自然的裂痕（如果你把麵糰搓成表面完全光滑，那麼待會你用手掌去壓它的時候 就很有裂痕形成，所以稍微將麵糰捏合一下就可以了，這樣壓出來的裂痕會比較好看哦）

8. 最後送入烤箱中層，上管177度 下管171度，烤23分鐘。（如果你家烤箱不能上下管分開設定溫度，那麼你就直接用177度烤22分鐘左右即可，不過我給的溫度也只能供你參考一下，因為每家烤箱的溫差都不一樣）

9.成品

10.香酥好吃

11.成品

烹飪技巧

配方中的糖量已經是我減少過的量了，所以不建議大家在去減少糖的用量。配方里面的核桃我買來就是熟的核桃，所以不需要放進烤箱烤熟。如果大家買的是生核桃最好事先放烤箱175度，上層烤個7分鐘左右即可！配方中的泡打粉是必不可少的。另外如果你烤出來的成品外表酥，而內部不酥說明你的桃酥沒有烤熟，一定要烤熟烤透這樣才會內外都很酥脆